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新寮瀑布位於冬山鄉中山村，是冬山河的源頭，新寮瀑布步道全長約900公尺，整條步道沿著新寮溪谷而上。不過由於為了保護生態環境，新寮瀑布入口設有管制站，並限制來訪遊客為350人。
 
新寮溪的發源地是海拔980公尺高的新寮山，由於斷層地形發達，沿途形成了10座瀑布，而新寮瀑布是最下層的一座，並與舊寮溪匯流後形成冬山河。
 
而沿途有豐富多樣化的森林生態，不時可聽見蟲鳴鳥叫，或是看到蝴蝶、豆娘飛舞。步道一邊舖著木屑一邊舖著碎石子，走在步道上可以聞到淡淡的木頭香，更因路程短，容易健行，是頗受歡迎的大眾化步道。
 
當走到終點時，便能聽到潺潺流水聲，抬頭看見30公尺高的新寮瀑布一瀉而下，底下的水潭碧綠幽深，氣勢十分壯觀，而瀑布附近的林間顯得涼爽，再深深吸一口空氣中所蘊含的負離子，一掃健行的疲憊感與煩惱。